Activité 0121Z - Culture de la vigne

Production de raisin
- Culture de cépages
- Récolte de raisins

Gestion du vignoble
- Entretien des vignes
- Taille et élagage
- Protection phytosanitaire
- Gestion des sols

Vinification
- Fermentation alcoolique
- Vinification en blanc
- Vinification en rouge
- Vieillissement en fût

Assemblage
- Création de cuvées
- Équilibrage des arômes
- Harmonisation des saveurs

Conseil en viticulture
- Optimisation des pratiques culturales
- Diagnostic de vignoble
- Formations en viticulture

Oenotourisme
- Visites guidées de chais
- Dégustations de vin
- Ateliers de vinification

Certification biologique
- Accompagnement vers la certification
- Élaboration de cahiers des charges

Vendanges manuelles
- Récolte sélective des raisins
- Préservation de la qualité du fruit

PARTICULIER
- amateurs de vin
- consommateurs de vins biologiques
- passionnés de vin
- familles
- touristes

PROFESSIONNEL
- restaurateurs
- sommeliers
- cavistes
- distributeurs de vin
- importateurs
- producteurs de vin
- hôtels
- bars à vin

Qualité des produits
- Terroir unique
- Viticulture durable
- Méthodes de vinification traditionnelles
- Variétés de cépages spécifiques

Expertise et savoir-faire
- Connaissance des pratiques culturales
- Expertise en évaluation des sols
- Techniques d'élevage maîtrisées
- Formation continue des équipes

Engagement environnemental
- Agriculture biologique ou raisonnée
- Protection de la biodiversité
- Pratiques de gestion de l'eau
- Réduction de l'empreinte carbone

Innovation et modernité
- Utilisation de technologies modernes
- Recherche et développement de nouveaux vins
- Adaptation des pratiques face au changement climatique
- Intégration de la digitalisation dans la production

Expérience client
- Dégustations et visites de vignobles
- Événements et ateliers autour du vin
- Accueil personnalisé et conseils d'experts
- Services de livraison directe

Label et certification
- Appellations d'origine contrôlée
- Certificats de qualité et d'authenticité
- Récompenses et distinctions dans des concours
- Labels écologiques et durables