Activité 1032Z - Préparation de jus de fruits et légumes

Extraction
- Extraction de jus frais
- Extraction de jus concentré

Pasteurisation
- Pasteurisation à haute température
- Pasteurisation à basse température

Homogénéisation
- Homogénéisation de jus de fruits
- Homogénéisation de boissons végétales

Mélange
- Création de mélanges de jus
- Développement de recettes personnalisées

Filtration
- Filtration de jus de fruits
- Filtration de jus de légumes

Clarification
- Clarification par centrifugation
- Clarification par membranes

Concentration
- Concentration par évaporation
- Concentration par osmose inverse

Stabilisation
- Stabilisation par ajout de conservateurs naturels
- Stabilisation par techniques de traitement thermique

PARTICULIER
- Consommateurs réguliers
- Familles
- Sportifs
- Personnes soucieuses de leur santé
- Végétariens et végétaliens

PROFESSIONNEL
- Magasins d'alimentation
- Restaurants
- Cafés
- Hôtels
- Traiteurs
- Grossistes en produits alimentaires

Qualité des produits
- Ingrédients frais et de saison
- Processus de production sans additifs
- Respect des normes de sécurité alimentaire

Valeurs nutritionnelles
- Richesse en vitamines et minéraux
- Options faibles en calories et sucres ajoutés
- Engagement vers des recettes saines

Sourcing responsable
- Approvisionnement local et durable
- Collaboration avec des agriculteurs bio
- Réduction de l'empreinte carbone

Innovation produit
- Gamme variée de jus et smoothies
- Nouvelles saveurs et combinaisons
- Utilisation de technologies modernes dans la production

Engagement environnemental
- Emballages recyclables et durables
- Réduction des déchets dans le processus de production
- Initiatives de reforestation ou de compensation carbone

Sensibilisation du consommateur
- Information sur les bienfaits des fruits et légumes
- Education sur la santé et l'alimentation équilibrée
- Transparence sur les ingrédients et leur origine