Activité 1039B - Transformation et conservation de fruits

Transformation de fruits
- Expertise en R&D produit
- Optimisation des process industriels
- Accompagnement technique pour la mise en place

Confitures et gelées
- Création de recettes sur-mesure
- Développement de formulations
- Service de conditionnement

Compotes
- Fabrication en gros volumes
- Contrôle qualité rigoureux
- Mise en conserve

Conserves de fruits
- Stérilisation sous vide
- Étiquetage et traçabilité
- Gestion des approvisionnements

Jus de fruits
- Extraction à froid
- Pasteurisation et conditionnement
- Analyse nutritionnelle

Fruits séchés
- Déshydratation sous atmosphère contrôlée
- Packaging adapté à la distribution
- Suivi de la qualité organoleptique

Purées de fruits
- Processus de mixage et homogénéisation
- Conditions de stockage optimales
- Élaboration de références spécifiques

Sirop de fruits
- Réglage des dosages sucriers
- Extraction des arômes
- Commercialisation en vrac ou en conditionné

Produits surgelés
- Congélation rapide IQF
- Préservation des vitamines
- Validation de la chaîne du froid

Marinades de fruits
- Développement de recettes épicées
- Gestion des saveurs et des conservation
- Production de petits et grands volumes

PARTICULIER
- consommateurs de fruits
- familles
- particuliers soucieux de leur alimentation
- étudiants

PROFESSIONNEL
- supermarchés
- épiceries
- restaurants
- traiteurs
- grossistes
- industries agroalimentaires
- fabricants de confitures
- distributeurs alimentaires

Qualité des produits
- Utilisation de fruits locaux et de saison
- Méthodes de transformation respectueuses
- Standards de qualité élevés

Innovation et technologie
- Processus de conservation avancés
- Techniques de transformation modernes
- Recherche et développement de nouvelles recettes

Engagement pour l'environnement
- Pratiques durables et écoresponsables
- Réduction du gaspillage alimentaire
- Étiquetage transparent des produits

Bien-être et santé
- Valeurs nutritionnelles des produits
- Absence d'additifs et de conservateurs
- Options sans sucre ajouté ou bio

Satisfaction des clients
- Personnalisation des produits selon les besoins
- Écoute active des retours et améliorations continues
- Service client réactif et disponible

Partenariats et collaborations
- Relations avec agriculteurs et producteurs locaux
- Certifications de qualité et labels reconnus
- Engagements avec des organisations éthiques