Activité 1051A - Fabrication de lait liquide et de produits frais

Familles de services

Service de pasteurisation
- Traitement thermique
- Élimination des agents pathogènes
- Protocoles HACCP

Service de standardisation
- Ajustement de la matière grasse
- Uniformisation des lots
- Analyse de qualité

Service d'homogénéisation
- Réduction des globules de graisse
- Amélioration de la texture
- Stabilisation du produit

Service de fermentation
- Production de produits laitiers
- Maîtrise des cultures lactiques
- Contrôle du pH

Service d'écrémage
- Séparation de la crème
- Production de lait écrémé
- Processus de filtration

Service d'enrichissement
- Ajout de vitamines
- Intégration de minéraux
- Amélioration de la valeur nutritive

Particulier
- consommateurs individuels
- familles
- étudiants
- personnes âgées
- amateurs de produits frais

Professionnel
- supermarchés
- épiceries
- restaurants
- établissements de restauration rapide
- écoles et cantines
- traiteurs
- industriels alimentaires
- magasins bio

Qualité des produits
- Lait frais et pur
- Respect des normes sanitaires
- Exigence en matière de goût

Sourcing et production
- Lait provenant de producteurs locaux
- Alimentation des vaches contrôlée
- Production durable et responsable

Innovation et technologie
- Utilisation de procédés de traitement modernes
- Développement de nouveaux produits laitiers
- Emballage éco-responsable

Santé et nutrition
- Produits riches en calcium et protéines
- Adaptation aux besoins alimentaires divers
- Produits faibles en lactose disponibles

Engagement environnemental
- Pratiques agricoles durables
- Réduction de l'empreinte carbone
- Gestion des déchets optimisée

Gamme de produits
- Large choix de produits laitiers frais
- Offres pour différents segments de marché
- Spécialisation dans des produits régionaux