Activité 1061A - Meunerie

Mouture des grains
- Mouture fine
- Mouture moyenne
- Mouture grossière

Production de semoules
- Semoule fine
- Semoule moyenne
- Semoule granulée

Mélange de farines
- Mélange pour pain
- Mélange pour pâtisserie
- Mélange fonctionnel

Extraction de sous-produits
- Production de son
- Production de germes
- Production de résidus alimentaires

Réglage granulométrique
- Service de calibration
- Ajustement sur mesure

Nettoyage des céréales
- Nettoyage par aspiration
- Nettoyage par tamisage
- Préparation avant mouture

Analyse de la qualité
- Analyse physico-chimique
- Analyse microbiologique
- Contrôle de conformité des produits

PARTICULIER
- Consommateurs
- Cuisiniers amateurs
- Boulangers à domicile

PROFESSIONNEL
- Boulangers
- Pâtissiers
- Restaurants
- Hôtels
- Traiteurs
- Industries alimentaires
- Magasins de produits bio

Qualité des produits
- Farines sélectionnées selon critères rigoureux
- Contrôle qualité à chaque étape de production
- Certification des normes alimentaires

Approvisionnement
- Blé provennant de filières durables
- Partenariats avec agriculteurs locaux
- Sourcing responsable et traçabilité

Innovation
- Recherche et développement de nouvelles recettes
- Utilisation de technologies modernes pour la mouture
- Adaptation aux tendances de consommation

Savoir-faire
- Méthodes de meunerie traditionnelles préservées
- Expertise dans le choix des variétés de blé
- Maîtrise des process pour un rendu optimal

Service client
- Conseils sur l'utilisation des farines
- Recettes et astuces pour les clients
- Disponibilité et réactivité du service client

Engagement environnemental
- Pratiques durables et éco-responsables
- Réduction des déchets au niveau de la production
- Emballages recyclables ou biodégradables

Certification et conformité
- Respect des normes de sécurité alimentaire
- Labels qualité reconnus (bio, meunerie artisanale)
- Audits réguliers pour garantir la conformité