Activité 1071B - Cuisson de produits de boulangerie

Familles de services

Production

- Fabrication de pain traditionnel
- Fabrication de viennoiseries
- Réalisation de pâtisseries
- Élaboration de produits spéciaux
- Confection de produits sans gluten
- Utilisation d'ingrédients biologiques

Gestion

- Gestion des stocks
- Maintenance des équipements
- Contrôle qualité des produits

Distribution

- Livraison de produits
- Revente en gros
- Service à emporter

Consultation

- Conseil sur les recettes
- Formation à la production
- Accompagnement sur les normes sanitaires

Communication

- Marketing digital
- Promotion des produits
- Relations clients

Événementiel

- Organisation de dégustations
- Réalisation de produits sur mesure
- Partenariats avec des événements locaux

Particulier
- consommateurs réguliers
- familles
- personnes seules
- généreux d'événements
- amateurs de produits artisanaux

Professionnel
- restaurants
- cafétérias
- hôtels
- traiteurs
- boulangeries
- supermarchés
- écoles de cuisine
- collectivités alimentaires

Qualité des produits
- Ingrédients locaux et naturels
- Méthodes de cuisson traditionnelles
- Contrôle rigoureux des recettes

Savoir-faire artisanal
- Techniques de fabrication manuelles
- Transmissions de recettes familiales
- Expertise des boulangers

Innovation
- Création de nouveaux produits
- Adaptation aux tendances alimentaires
- Utilisation de nouvelles saveurs

Service client
- Personnalisation des commandes
- Disponibilité d'un service de livraison
- Soutien et conseils pour les professionnels

Durabilité
- Emballages écologiques
- Réduction du gaspillage alimentaire
- Pratiques de production responsables

Engagement communautaire
- Participation à des événements locaux
- Soutien aux producteurs locaux
- Relations étroites avec la clientèle locale