Activité 1102B - Vinification

Vinification
- Services de fermentation
- Services de contrôle de température

Assemblage
- Services de mélange de cépages
- Services de création de cuvées personnalisées

Élevage
- Services de maturation en cuve
- Services de vieillissement en fût

Filtration
- Services de clarification
- Services de filtration tangentiel

Stabilisation
- Services de stabilisation tartrique
- Services de stabilisation microbiologique

Mise en bouteille
- Services d'embouteillage
- Services d'étiquetage

Analyse œnologique
- Services d'analyse chimique
- Services d'évaluation organoleptique

Conseil œnologique
- Services de consulting en production
- Services de formation en vinification

PARTICULIER
- Amateurs de vin
- Collectionneurs de vin
- Consommateurs occasionnels
- Célébrations diverses

PROFESSIONNEL
- Restaurants
- Cavistes
- Distributeurs de vin
- Grossistes
- Domaines viticoles
- Bars à vin
- Événements et salons professionnels

Qualité des produits
- Méthodes de vinification traditionnelles
- Utilisation de raisins de haute qualité
- Expertise de l'équipe en œnologie
- Pratiques durables pour la vinification

Innovation et technologie
- Équipements modernes pour la vinification
- Suivi précis des fermentations
- Techniques de vinification adaptées aux terroirs
- Recherche et développement pour nouveaux produits

Authenticité et terroir
- Production ancrée dans le terroir local
- Respect des traditions viticoles régionales
- Élevage en fût de chêne pour affiner les arômes
- Démarche de production éthique et responsable

Diversité des produits
- Large gamme de vins : rouges, blancs, rosés
- Offres de cuvées spéciales et limitées
- Options de vinification personnalisée pour clients
- Etudes sur les cépages autochtones

Relations et partenariats
- Collaboration avec viticulteurs locaux
- Relations avec des sommeliers et distributeurs
- Présence dans des événements viticoles
- Formations et ateliers pour amateurs de vin