Activité 1105Z - Fabrication de bière

Production
- Fabrication de bières artisanales
- Création de recettes sur mesure
- Production en petites quantités

Fermentation
- Gestion de souches de levures
- Surveillance des temps de fermentation
- Optimisation des conditions fermentaires

Conditionnement
- Bouteillage et mise en fût
- Filtration et clarification de la bière
- Étiquetage et packaging

Contrôle qualité
- Analyse sensorielle des échantillons
- Vérification des compositions chimiques
- Suivi des normes de sécurité alimentaire

Innovation de produits
- Développement de nouvelles saveurs
- Expérimentations de techniques de brassage
- Adaptation aux tendances de consommation

Visites de brasserie
- Tours guidés du processus de fabrication
- Dégustations de bières
- Accueil de groupes et événements privés

Particulier
- Consommateurs de bière
- Amateurs de bières artisanales
- Groupes d'amis
- Familles lors d'événements

Professionnel
- Bouches de bière (bars, restaurants)
- Distributeurs de boissons
- Événements festifs (foires, festivals)
- Magasins spécialisés en bière
- Hôtels et traiteurs
- Grossistes en boissons

Qualité des produits
- Ingrédients sélectionnés
- Méthodes de fermentation artisanales
- Contrôle qualité rigoureux

Innovation et diversité
- Gamme variée de bières
- Expérimentations avec des saveurs nouvelles
- Production de bières saisonnières et limitées

Savoir-faire et tradition
- Respect des recettes historiques
- Techniques de brassage transmises de génération en génération
- Ancrage régional dans la culture de la bière

Engagement environnemental
- Utilisation d'ingrédients locaux
- Recyclage des matériaux d'emballage
- Initiatives de réduction des déchets

Économie locale
- Création d'emplois locaux
- Soutien aux producteurs locaux
- Impact positif sur l'économie régionale

Expérience client
- Dégustations en brasserie
- Visites guidées du processus de fabrication
- Événements et ateliers autour de la bière